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月饼成功引进食品厂风淋室
文章概要: 现在的食品安全可以说是关系到民生的一大问题。随着政府和公众对食品安全、食品质量的关注度提高。作为****大的月饼生产企业，广州酒家集团在生产月饼的过程中，通过不断扩大质量监测团队，不断引进**的质量检测设备，QC需要引进各种净化设备，不断完善月饼生产过程的各个环节，月饼质量稳定性逐年提高。为了进一步
现在的食品安全可以说是关系到民生的一大问题。随着政府和公众对食品安全、食品质量的关注度提高。
作为****大的月饼生产企业，广州酒家集团在生产月饼的过程中，通过不断扩大质量监测团队，不断引进**的质量检测设备，QC需要引进各种净化设备，不断完善月饼生产过程的各个环节，月饼质量稳定性逐年提高。
为了进一步加强食品安全管理，除了通常的在线自我检查和政府部门的检查外，今年广州酒家集团利口福食品公司根据**食品安全监督要求、ISO22000条款、食品生产可追溯性系统管理要求，建立可追溯性风淋室净化系统，确保从原辅助材料购买到成品卫生，包括原材料的检查、使用、半成品和成品的存入库、销售全过程的批次等内容为了与月饼品种的研究开发同步一致，公司今年加大了研究开发投入的支持，增加了冰皮生产专用现场，采用了-18°的生产环境，采用了日本**的包馅生产线，生产区静态万级生产现场，产品洁净独立包装，更好地保持质量。
现代化封闭式月饼生产车间，减少人员接触，大大降低交叉污染的可能性，生产效率提高50%以上。
其中高自动化塔式冷冻线按照**药品生产洁净室的要求建设，空气洁净度达到十万级标准，设置风淋室净化系统和**空调，设置一系列紫外线、臭氧消毒设施，污水处理能力也达到**一级标准。
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